"si tu donnes le couscous donne aussi la sauce"

.....est t'il utile de préciser que c'est un proverbe africain?

 pour faire ce joli lapin a la moutarde:

il faut:

150 grs de moutarde

10cl de vin blanc

20cl de fond de veau

20 cl de crème liquide

beurre,huile,sel,poivre

           dans un premier temps il faut recouvrir le lapin de moutarde (après l'avoir découpé) et l'oublier 1 heure au refrigérateur.

ensuite,l'enfourner 15 mn au four a 210° (th 7),ajouter le vin blanc et la crème et hop! encore 35 mn au four.

            au bout de ce temps de cuisson retirer le lapin du plat,le garder au chaud(four entr'ouvert) faire reduire la crème dans le plat de cuisson,sur feu vif.Hors du feu,y ajouter une bonne cuill de moutarde .

             remettre le lapin dans la sauce et servir avec des tagliatelles fraiches ou des "patates"sautées.

mummmmmm!!! 

Après une entrée en matière carrément culinaire,peut être que ce serait mieux de presenter un peu la tribu!!!

L e chef,aux fourneaux ,c'est kiki,mon cher et tendre,il s'est decouvert une passion soudaine pour la bouffe,enfin,il a toujours bien tenu sa fourchette,par passion j'entends..... faire la bouffe.....et depuis il la fait (!!) et moi tanquillement,a coté de ce cuisinier autodidacte,et ben ,,je grossi me regale et il m'est apparu comme une evidence de fixer sur photo et sur écran les résultats de ses "travaux",alors de temps en temps,je me glisserai dans ce qui était,il n'y a pas encore si longtemps,mon domaine...la cuisine,et je volerai quelques idées a exploiter.