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 pour faire ce joli lapin a la moutarde:

 

il faut:

150 grs de moutarde

10cl de vin blanc

20cl de fond de veau

20 cl de crème liquide

beurre,huile,sel,poivre

           dans un premier temps il faut recouvrir le lapin de moutarde (après l'avoir découpé) et l'oublier 1 heure au refrigérateur.

ensuite,l'enfourner 15 mn au four a 210° (th 7),ajouter le vin blanc et la crème et hop! encore 35 mn au four.

            au bout de ce temps de cuisson retirer le lapin du plat,le garder au chaud(four entr'ouvert) faire reduire la crème dans le plat de cuisson,sur feu vif.Hors du feu,y ajouter une bonne cuill de moutarde .

             remettre le lapin dans la sauce et servir avec des tagliatelles fraiches ou des "patates"sautées.

mummmmmm!!! 

Tags associés : lapin, moutarde

 

 

le tiramisu en cours de réalisation .....

 

 

 

recette classique:biscuits trempés dans un café bien fort /crème légère a base de mascarpone le tout saupoudré de cacao !!!

Tags associés : tiramisu

resultat pas top deco pour le tiramisu !!!

Mais au goût ,c'était pas si mal.....

 

Tags associés : Tiramisu

 

Premier essai de verrines..................

il faut mixer une betterave cuite,monter 25 cl de crème fraiche en chantilly,mélanger les deux,saler,poivrer.

Pour les chips,il faut faire des petits tas de gruyère et parmesan sur une feuille de papier sulfurisé,mettre au four a 180°pendant 5 mn et disposer sur les verrines au moment de servir.

Pour les crevettes il faut faire une marinade.......

.....le jus d'un demi citron et d'un citron vert ajouter une gousse d'ail ecrasée deux cuill a soupe d'huile d'olive,ajouter quelques herbes,cerfeuil,aneth,persil....et laisser les crevettes decortiquées mariner au minimum trois heures,ensuite eu moment de servir,les faire sauter dans de l'huile d'olive et servir dans des coupes remplies de salade verte et tomates confites .mmmmm!!!

Tags associés : repas, sympa

Celle là,je crois que je vais me la garder pour moi !!!

Le cuistot,lui,n'est pas un fervent adepte du"5 fruits et légumes par jour".Pour lui,légumes s'écrit :P.A.T.E.S et les fruits,a part dans quelques yaourts........

....Mais,bon,pour les amateurs :

 .......Faire cuire 600 gr de brocolis 15 mn a l'eau bouillante( moi je prefère la vapeur) les égoutter et en mixer les deux tiers.Mélanger dans un saladier,1 dcl de lait,200 gr de fromage blanc,4 oeufs.Incorporer la préparation à la purée de brocolis,assaisonner.Beurrer un moule a soufflé.Déposer au fond du moule les bouquets de brocolis réservés,verser le flan dessus,faire cuire a four moyen pendant environ 30 mn

Tags associés : Flan, brocolis